Bei einer ordentlichen Grillsession ist kaum etwas so wichtig wie die ordentliche Würze. Es gibt da diverse Soßen und Gewürze. Das meiste davon ist eigentlich nichts wert. Es gibt nur einige gute Soßen, die das Steak vollenden.
Für Liebhaber von scharfen Gerichten habe ich deshalb meine zwei schärfsten Soßen hier reingestellt. Beide haben Scovillewerte jenseits von 100.000 Einheiten. Natürlich gibts noch viel schärfere, aber für mich reichen die beiden erstmal vollkommen aus.
Also, da wäre zuerst der eher unbekannte Puperzen-Burner mit 110.000 Scoville. Ich habe beiden Soßen bei einem Internetanbieter erworben. Der Puperzen-Burner ist die Hausmarke des Anbieters und brachte schon so das ein oder andere Auge zum Tränen..
...aber meine zweite Soße setzt da noch so einiges drauf. Dave's Ultimate Insanity Gourmet Sauce hat ne Viertel Millionen Scoville und bringt so jeden Atzen von mir zum kochen. Der Name ist halt Programm und zeugt, wie sollte es auch anders sein, von vollendet veredelter Spitzenqualität. Das muss wohl irgendwie auf mysteriöser Weise mit dem Vornamen zusammenhängen....
Hier untern haben wir das gute Stück.
Weil ich gerade so in einem Soßenrush bin stelle ich noch einmal ein Bild rein, dass das gute Stück in ein ihr entsprechenden Licht rückt:
Da ist sie!! Prachtvoll, majestätisch und verzückt jeden Scoville-Hunter in Ehrfurcht.
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